طبيب عيون بريطاني يكـ,ـسر صمته ويتحدى كل عباقرة العالم
2. الخضروات الورقية الخضراء (السبانخ، الكرنب، الجرجير): درع اللوتين والزياكسانثين الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والسلق السويسري غنية باللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات كاروتينية تتراكم في البقعة وتعمل كصبغات واقية. يقل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) لدى المرضى الذين يتناولون كميات أكبر من هذه العناصر الغذائية. تعمل هذه المركبات كواقٍ طبيعي من الشمس لحماية البقعة العينية (وهي المنطقة التي تتوسط الشبكية) حيث تمتص أشعة الشمس ذات الطول الموجي الضار. أضف حفنة من السبانخ أو الجرجير إلى سلطتك اليومية، أو تناول الكرنب (الكالي) مطهواً على البخار.
3. الجزر والبطاطا الحلوة: قوة البيتا كاروتين وفيتامين أ اشتهر الجزر بقدرته على تقوية النظر، وهذا ليس بعيداً عن الحقيقة. الجزر والبطاطا الحلوة والفواكه والخضروات البرتقالية الأخرى غنية بالبيتا كاروتين، وهو نوع من فيتامين أ يساعد في حماية عينيك من العمى الليلي ويحافظ على صحة القرنية. تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من فيتامين أ، حيث يقول أحد الخبراء أن البطاطا الحلوة تحتوي على أكثر من 200% من الكميات الموصى بها يومياً. ليست البطاطا الحلوة وحدها، بل غيرها من الفواكه والخضراوات ذات اللون البرتقالي مثل: المانجو والشمام والمشمش والجزر تعد من أفضل الأطعمة لتقوية النظر والحفاظ على صحته.
4. البيض: حزمة متكاملة لصحة العين يُعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي تحتوي على عناصر مغذية تدعم صحة العينين بشكل مباشر، خاصةً صفار البيض الذي يضم تركيزات عالية من مكونات مفيدة للشبكية والقرنية. فهو يحتوي على فيتامين أ، اللوتين، الزياكسانثين، والزنك، وكلها عناصر حيوية لصحة العين. فيتامين أ يحمي القرنية، بينما اللوتين والزياكسانثين يقللان من خطر الإصابة بأمراض العين المزمنة مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. تناول بيضة واحدة يومياً يمكن أن يكون إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.
