انتفاخ البطن أصبح مشكلة يومية أطباء يحذرون هذا الطعام الشعبي وراء التهابات الأمعاء الصامتة
مع تزايد الشكاوى من انتفاخات البطن والشعور المستمر بعدم الراحة بدأ خبراء التغذية وأطباء الجهاز الهضمي في دق ناقوس الخطړ حول ما يعرف بالالتهاب الخفي في الأمعاء والذي قد لا يلاحظه كثيرون لكنه يتسبب بمضاعفات خطېرة تبدأ من القولون و عند القلب والمناعة. المفاجأة كانت أن سبب هذه الظاهرة الصحية الصامتة قد يعود إلى نوع من الأطعمة يعتبر شعبيا ومحبوبا في معظم المنازل العربية!
ما هو هذا الطعام الشعبي المتهم بالتسبب بانتفاخ البطن
إنه الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر.الذي نتناوله يوميا مع كل وجبة تقريبا والذي غالبا ما يتم تحضيره من دقيق مكرر خال من الألياف مضاف إليه الملح والخميرة والمواد .
لماذا يسبب الخبز الأبيض انتفاخ البطن الخبز الأبيض يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة والنشويات المصنعة والتي تهضم بسرعة لكنها تخلق بيئة مناسبة لتكاثر بعض أنواع البكتيريا الضارة في الأمعاء وخاصة إذا تم تناوله بكثرة دون توازن مع أطعمة غنية بالألياف.كما أن الغلوتين الموجود في القمح قد يثير تفاعلا التهابيا لدى بعض الأشخاص حتى إن لم يكونوا مصابين بحساسية الغلوتين أو داء السيلياك وهو ما يعرف بحساسية الغلوتين غير الزلاقية والتي تؤدي إلى غازات مفرطة
تقلصات في القولون
انتفاخ ملحوظ بعد الوجبات
شعور عام بالتعب والخمول
دراسات حديثة تحذر من تناول الخبز المكرر يوميا في دراسة حديثة أن تناول الخبز الأبيض يوميا يؤدي إلى اختلال التوازن البكتيري في الأمعاء وهي حالة تؤدي إلى ضعف الهضم وانتفاخ مزمن ومشاكل في المناعة.
وخلصت الدراسة إلى أن المشاركين الذين توقفوا عن تناول الخبز الأبيض لمدة ٤ أسابيع فقط لاحظوا
تحسنا في عملية الإخراج تراجعا في نسبة الغازات والانتفاخ
شعورا عاما بالخفة والنشاط
هل يؤدي الخبز الأبيض فعلا إلى التهاب الأمعاء الخفي
نعم حيث ثبت أن الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض يؤدي إلى تهيج بطانة الأمعاء الدقيقة مما يحدث نوعا من الالتهاب المنخفض الدرجة الذي لا يظهر أعراضا فورية لكنه يتراكم ببطء ويؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ويضعف جهاز المناعة.
أعراض قد لا تربطها بالخبز لكنها ترتبط فعليا
رائحة فم كريهة رغم تنظيف الأسنان تجشؤ مزمن بعد الأكل ثقل في المعدة
إسهال أو إمساك متكرر
مشاكل جلدية مثل حب الشباب أو الأكزيما
ماذا يقول الأطباء تحذير صريح
الدكتور عمرو جابر أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى قصر العيني قال الخبز الأبيض ليس شړا مطلقا لكن تناوله بكميات كبيرة واعتباره وجبة أساسية ثلاث مرات يوميا دون توازن يربك الأمعاء ويخلق بيئة ملائمة للالتهابات التي لا تشخص إلا بعد تفاقمها. كثير من المرضى يعانون من مشاكل مزمنة في القولون دون أن يدركوا أن الخبز اليومي هو جزء من المشكلة.
ما البدائل الصحية لتقليل الانتفاخ
الخبز الأسمر أو خبز الشوفان غني بالألياف ويهضم ببطء ويمنح الشعور بالشبع.الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.استبدال الخبز أحيانا بالبطاطا أو الأرز البني أو الكينوا.
تناول الخضروات الورقية مع الوجبات لتقليل حدة التخمر.الإكثار من شرب الماء والأعشاب مثل الزنجبيل والنعناع
