الإسهال : التفاح المسلوق
**2. الثوم ومحاربة الإنفلونزا (The Flu Fighter)**
* **الأسباب (Why):** يُلقب الثوم بـ “المضاد الحيوي الطبيعي”. يكمن سره في مركب كبريتي يسمى “الأليسين” (Allicin)، والذي لا ينطلق إلا عند هرس فصوص الثوم أو مضغها. أثبتت الدراسات أن الأليسين يمتلك خصائص قوية مضادة للفيروسات والبكتيريا، كما أنه يعزز استجابة خلايا الدم البيضاء لمقاومة العدوى، مما يقلل من شدة نزلات البرد والإنفلونزا ويقصر مدتها.
* **طرق العلاج (How):** للحصول على أقصى استفادة، يجب التعامل مع الثوم بحكمة:
* يُفضل تناول الثوم نيئاً ومهروساً، لأن الطهي يقلل من فعالية الأليسين.
* للعلاج: قم بهرس فص أو فصين من الثوم واتركهما لمدة 10 دقائق لتنشيط الأليسين، ثم اخلطهما مع ملعقة من العسل لتقليل الطعم اللاذع وتناولهما. يمكن أيضاً إضافته نيئاً إلى السلطات أو الحساء بعد رفعه عن النار.
**3. الموز وعلاج الإسهال (The Diarrhea Remedy)**
* **الأسباب (Why):** الموز هو أحد الأركان الأساسية لنظام “BRAT” الغذائي (الموز، الأرز، صوص التفاح، الخبز المحمص) الموصى به لعلاج اضطرابات المعدة والإسهال، خاصة عند الأطفال.
* **البكتين (Pectin):** نوع من الألياف القابلة للذوبان في الموز، تعمل كالإسفنج في الأمعاء، تمتص السوائل الزائدة وتساعد في جعل البراز أكثر تماسكاً.
* **البوتاسيوم:** يؤدي الإسهال إلى فقدان الجسم للشوارد والمعادن الهامة، وأهمها البوتاسيوم. الموز غني جداً بهذا المعدن، مما يساعد على تعويض الفقد ومنع الجفاف والضعف العام.
* **طرق العلاج (How):**
* تناول الموز الناضج (الأصفر) حيث يكون سهل الهضم وأكثر حلاوة.
* للأطفال الصغار أو كبار السن، يمكن هرس الموز لجعله أسهل في البلع والهضم. ينصح بتناول موزة إلى موزتين يومياً حتى زوال الأعراض.
**4. منقوع التين في زيت الزيتون لصحة الشرايين (Artery Health)**
* **الأسباب (Why):** هذا المزيج التقليدي (الموضح في الصورة كزجاجة زيت تحتوي على تين) هو قوة ضاربة لصحة القلب والشرايين:
* **زيت الزيتون البكر الممتاز:** غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وحمض الأوليك، الذي يساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول النافع (HDL)، كما يحتوي على بوليفينولات تقلل الالتهاب في جدران الشرايين.
* **التين:** مصدر ممتاز للألياف التي ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتمنع امتصاصه، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم، ومضادات الأكسدة التي تمنع تصلب الشرايين.
* **طرق العلاج (How):** هذه وصفة وقائية وعلاجية طويلة الأمد:
* قم بنقع التين المجفف عالي الجودة في برطمان مغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز لمدة لا تقل عن أسبوع (ويفضل 40 يوماً في مكان مظلم).
* تناول حبة تين واحدة مع ملعقة صغيرة من الزيت الذي نُقعت فيه كل صباح على الريق قبل الإفطار بنصف ساعة.
