هذا الشاب اتهمته زوجة والده
قصة مؤثرة
الشاب راجي كابور هندي الچنسية إتهمته زوجة والده بسړقة مجوهراتها بقيمة نصف مليون روبيه وكان ذلك عام 1987 فطرده والده فسافر للبحرين ومنها إلى الكويت وفضل أن يعيش فيها بقية حياته بعيداً عن اهله وفي شهر أبريل 2015 إعترفت زوجة أبيه وهي على فراش المۏت إنها كذبت على زوجها بأتهام إبنه بسړقة مجوهراتها وحين علم والده إنه مظلوم أرسلوا له طلب عن طريق السفارة الكويتية في الهند وطلبوا منه العودة كي يعوضوه ويعتذروا منه فرد عليهم بهذه القصيدة المؤثرة فعلا مؤثرة وأبكتني لأنها تدمي القلب
تاري ترنتوبيها رونا هارا
هندامو راهونا يابهنده
كرايا هايهوا بنترنت مارا
تجيرورا باهوتي سهنده
اشهروناه بسرقننتور رارا
امبريئو رميتون اهاره مهندة
أكثر شي البيت الرابع كي يقول باهوتي سهنده
شيء يبكي القلب
الشيش طاووق هو طبق شهير ولذيذ يتكون من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على الأسياخ. يُعتبر من الأطباق التقليدية في المطبخ العثماني، وقد انتشر بشكل واسع في دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، خاصة في تركيا ولبنان وسوريا ومصر.
أصل التسمية: كلمة “شيش” تعني “سيخ” بالتركية، و”طاووق” (أو تاووك) تعني “دجاج”. لذلك، يُترجم الاسم إلى “دجاج على السيخ”.
مميزاته:
- خفيف على المعدة: يُعد من الأطباق الخفيفة، ويفضله الكثيرون، بمن فيهم مرضى الضغط والكوليسترول، لأنه يعتمد على الدجاج (لحم أبيض) بدلاً من اللحوم الحمراء.
- مذاق غني: يتميز بنكهته المميزة التي تأتي من التتبيلة الغنية بالبهارات والثوم والليمون والزبادي.
- مرونة في التقديم: يمكن تقديمه بطرق متنوعة، سواء كطبق رئيسي مع الأرز أو البطاطس، أو كشطيرة في خبز البيتا مع صلصة الثوم (الثومية) والخضروات.
المكونات الأساسية للتتبيلة: تختلف التتبيلة قليلاً من منطقة لأخرى، لكن المكونات الأساسية غالبًا ما تشمل:
- الزبادي (اللبن الرائب): يساعد على تطرية الدجاج وإعطائه قوامًا مميزًا.
- عصير الليمون: يضيف نكهة حمضية منعشة ويساعد في تليين الدجاج.
- الثوم المهروس: يعطي نكهة قوية ومميزة.
- زيت الزيتون: يضيف رطوبة ونكهة.
- البهارات: مثل البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القرفة، وأحيانًا القليل من معجون الطماطم.
- الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج: يُقطع الدجاج (عادة صدور الدجاج المخلية) إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تحضير التتبيلة: تُخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء كبير.
- تتبيل الدجاج: تُضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا لضمان تغطية جميع القطع. يُفضل ترك الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ليلة كاملة، ليتشرب النكهات جيدًا.
- تشكيل الأسياخ: بعد التتبيل، تُشك قطع الدجاج في أسياخ خشبية (يُفضل نقعها في الماء مسبقًا لمنع احتراقها) أو معدنية، ويمكن إضافة قطع من الفلفل الملون والبصل بين قطع الدجاج لإضافة نكهة وشكل.
- الشواء: تُشوى الأسياخ على الفحم، أو على شواية الغاز، أو في الفرن (تحت الشواية) حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا. يجب تقليب الأسياخ بانتظام لضمان نضج الدجاج من جميع الجوانب.
القيمة الغذائية: الشيش طاووق غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات. تحتوي وجبة الشيش طاووق (حوالي 300 جرام) على ما يقرب من 296 سعرة حرارية
